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Publicado: 16 Setembro 2013
O novo Guia Alimentar brasileiro será lançado em 2014. Eric Slywitch, da SVB, defendeu a proposta em reunião sobre o tema promovida pelo governo federal
Em certos termos, a mudança pode até não impactar tanto no trabalho dos profissionais da área, até porque a viabilidade da alimentação sem carne já é aceita pelo Conselho Nacional de Nutrição. Mas se não altera muita coisa para os nutricionistas, que diferença faz? “O Guia Alimentar é feito para a população, e a implementação da dieta vegetariana seria na verdade mais um aval de um importante órgão público, o Ministério da Saúde”, explica Eric Slywitch, médico nutrólogo da SVB.